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	<description>原一勢の料理レシピ集</description>
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		<title>Gratin dauphinois / ジャガイモのグラタン、ドフィノワ風</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Aug 2009 04:12:41 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Légumes & Garnitures]]></category>
		<category><![CDATA[ail]]></category>
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		<description><![CDATA[フランス東部のドフィノワ地方の伝統料理。
日本のレストランでも肉料理のつけ合わせてとしてよく使われている。定番の一品だ。
ポイントは、ジャガイモをスライスした後、決して水にさらさないこと。なぜなら、この料理には、ジャガイ [...]]]></description>
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		<title>Pâte à pizza / ピッツァ生地</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Aug 2009 04:02:39 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[levure]]></category>

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		<description><![CDATA[ナポリ風の、少しモチっとした食感のピッツァ生地。
材料

ドライイースト　…　10 g
ぬるま湯　…　300 g
中力粉　…　500 g
塩　…　10 g
エクストラ・ヴァージン・オリヴオイル　…　20 g

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		<title>Tarte fine aux pommes, glace à la cannelle et au streusel / 林檎の薄焼きタルト、シュトルーゼル・シナモン・アイスクリームを添えて</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Jun 2009 08:06:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ISSEI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[cassonade]]></category>
		<category><![CDATA[pomme]]></category>

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		<description><![CDATA[
Ingrédients pour 8 personnes

pâte feuilletée inversée
2 pommes
160 g de compote de pommes
40 g de cassonade
 [...]]]></description>
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		<title>Risotto au gorgonzola et aux noix / ゴルゴンゾーラとクルミのリゾット【未検証】</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Jun 2009 16:05:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ISSEI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Pâtes, Risottos & Pizza]]></category>
		<category><![CDATA[gorgonzola]]></category>
		<category><![CDATA[noix]]></category>
		<category><![CDATA[riz]]></category>
		<category><![CDATA[vin blanc]]></category>

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		<description><![CDATA[大好きなゴルゴンゾーラ！　…を使ったリゾット。フツーに作るのでは面白みがないので、クルミを加えて食感のアクセントに。
ブルーチーズとナッツ類の相性は最高です。
Ingrédients pour 4 personnes : [...]]]></description>
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		<title>Fondue de tomates / トマト・フォンデュ</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Jun 2009 12:12:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ISSEI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Les bases]]></category>
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		<category><![CDATA[basilic]]></category>
		<category><![CDATA[huile d\'olive]]></category>
		<category><![CDATA[sel]]></category>
		<category><![CDATA[tomate]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingrédients

50 g d&#8217;ail
50 ml d&#8217;huile d&#8217;olive
1 kg de tomates
5 g de sel
Q. S. de feuille de basilic

]]></description>
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		<title>Pâte à brioche / ブリオッシュ</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Jun 2009 12:09:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ISSEI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Pains & Viennoiseries]]></category>
		<category><![CDATA[beurre]]></category>
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		<category><![CDATA[sel]]></category>
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		<category><![CDATA[œuf]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingrédients

500 g de farine
50 g de sucre semoule
20 g de levure
10 g de sel
300 g d&#8217;œufs
300 g de beur [...]]]></description>
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		<title>Alexandra / アレクサンドラ（アレクサンダー）</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Jun 2009 12:03:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ISSEI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocktails & Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[crème liquide]]></category>
		<category><![CDATA[eau de vie]]></category>

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		<description><![CDATA[甘くソフトな口当たりで、食後酒に向いている。
チョコレートケーキを連想する味わいが、女性にも好まれる。
昔はジンで作るレシピが一般的だったらしいが、周知のように、現在ではブランデーを使うほうがポピュラーだ。
正式名称は「 [...]]]></description>
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		<title>Sucre filé / シュクル・フィレ（飴）</title>
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		<pubDate>Mon, 01 Jun 2009 09:49:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ISSEI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Les bases en pâtisseries]]></category>
		<category><![CDATA[sucre semoule]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingrédients

200 g de sucre semoule
80 ml d&#8217;eau

材料

グラニュー糖：200 g
水：80 cc

]]></description>
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		<title>Poivre du Sichuan (Séchuan) / 山椒（花椒）</title>
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		<pubDate>Tue, 26 May 2009 00:12:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ISSEI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ingrédients]]></category>
		<category><![CDATA[poivre du Sichuan]]></category>

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		<description><![CDATA[料理に使われ、俺たちが口にする素材の中には、『麻薬』と呼んでも過言ではない、そんな食材が『いくつも』存在します。
「麻薬」という言葉をどう定義するかによってその捉え方は異なりますが、人間の知覚（多くの場合、それは味覚・嗅 [...]]]></description>
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		<title>Ail / ニンニク</title>
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		<pubDate>Mon, 25 May 2009 23:48:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ISSEI</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ingrédients]]></category>
		<category><![CDATA[ail]]></category>

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		<description><![CDATA[次に挙げていく言葉から、想像力を働かせて、自分の「嗅覚」に意識を集中させてほしい。

にんにく の 匂い
ニンニク の 香り
ガーリック 風味
à l&#8217;ail （ア・ライユ）

どう？
上に挙げたのはすべて『 [...]]]></description>
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