勢流

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Articles tagged with: poivre noir

Pâtes, Risottos & Pizza »

[19 5月 2009 | No Comment | ]

サーモン・マリネを使ったピッツァ。
スモークサーモンで代用して作っても美味しい。
材料

ピッツァ生地:1台
オリーヴオイル
サワークリーム
サーモンマリネ
イクラ
シブレット
黒胡椒

作り方

「Saumon mar [...]

Entrées & Salades, Volailles, Viandes & Gibiers »

[14 5月 2009 | No Comment | ]

リッチなテクスチャーのフォアグラ、甘味と酸味のある苺と、苦味のあるルーコラ、刺激的な黒胡椒と甘い香りのヴァニラ、そして、すべての要素をひとつに繋げるバルサミコ・ヴィネガー。この複雑な味覚の組み合わせを試し、 料理の真髄を [...]

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