ある一皿の料理がお客さまのテーブルへ運ばれたとき、一瞬、そのお客さまの動きが止まり、皿の上に目が釘付けになることがある。
その瞬間を、キッチンとホールの隙間から覗いているのが好き。快感だ。

Gâteau Opéra / [...]

材料 直径 15 cm の型 一台分：

チョコレート：100 g
バター：100 g
卵：2個（正味 100 g 使用、でも、わざわざ計量する必要はナシ！）
グラニュー糖：50 g
薄力粉：25 g

作り [...]

『一勢のクイック・クッキング』ムービー・レシピ第14弾！！
Tarte au chocolat fondant
とろけるチョコレートのタルト

Ingrédients pour 8 personnes :
[...]

今日は『トリュフの香りのトリュフ・ショコラ』を作ってました！
その名のとおり、トリュフをたっぷり使って作ったんだけど、ヴァレンタインデー仕様で、トリュフを入れまくった！
規定の分量の4倍入れたから。
もうね、すんごいの。 [...]

ヨーロッパには、こんな言葉があります。
『チョコレートは、恋人に贈る最高の愛の言葉』
…どうでしょう？
その通りだと思います？
特別なものは何も加えずシンプルに仕立てた、上質なチョコレートの魅力を思いっきり味わい尽くせる [...]

サクサクしたタルト生地と、ふんわり溶けるチョコレートが好対照で、チョコレートの濃厚な風味は残っているのに、口当たりは軽い。
食後のデザートに最適で、意外にも赤ワインとの相性も良い。
材料

パート・シュクレ
150 g [...]