勢流

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Articles tagged with: cassonade

Desserts »

[30 6月 2009 | 4 Comments | ]

Ingrédients pour 8 personnes

pâte feuilletée inversée
2 pommes
160 g de compote de pommes
40 g de cassonade
[...]

Glaces, Sorbets & Granités »

[22 5月 2009 | 12 Comments | ]

面白いレシピを開発したので紹介します。
「パイナップルとバジルのシャーベット」です。
何が『面白い』のか?
…それは、実際に食べてみて、『感じて』ください!
作り方、、、簡単ですから!!

用意する材料は3つ。
パイナッ [...]

Glaces, Sorbets & Granités »

[9 5月 2009 | No Comment | ]

とびきり新鮮で、美味しい『苺』を 500 g 用意する。
これをミキサーにかけてなめらかなピューレにしておく。
それから、キャソナードを 100 g。手に入らない場合は三温糖で代用。
苺のピューレとキャッソナードを混ぜ [...]

Desserts »

[8 5月 2009 | 6 Comments | ]

もうすっかりフレンチの定番として定着したクレーム・ブリュレ。
過去、俺はオレンジの風味を香らせて作っていましたが、最近はもっぱらラヴェンダー。
絶品ですよ。これは。
マジうまい。自慢の一皿。

Ingredients p [...]

Les bases en pâtisseries »

[7 5月 2009 | No Comment | ]

分量の目安は以下の通り。
Ingredients pour 500 g :

1 kg de pommes
100 g de cassonade
1 gousse de vanille
100 g de beurre ( [...]

Les bases en pâtisseries »

[7 5月 2009 | No Comment | ]

Ingrédients :
材料:

バター(室温において柔らかくする):50 g
薄力粉:50 g
キャソナード(グラニュー糖、または三温糖で代用可能):50 g
アーモンドパウダー:50 g
ゲランド産 [...]

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