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料理長「原一勢」のクイック・クッキング

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Posted : 2009年 5月 7日 12時 50分木曜日 Le streusel / シュトロイゼル Ingrédients : 材料：バター（室温において柔らかくする）：50 g 薄力粉：50 g キャソナード（グラニュー糖、または三温糖で代用可能）：50 g アーモンドパウダー：50 g ゲランド産 [...] Category : Les bases en pâtisseries Tags : beurre, cassonade, fleur de sel, poudre d\'amandes Comments : 0
Posted : 2009年 5月 7日 12時 29分木曜日 Gâteau au chocolat classique / ガトー・ショコラ・クラシック材料直径 15 cm の型一台分：チョコレート：100 g バター：100 g 卵：2個（正味 100 g 使用、でも、わざわざ計量する必要はナシ！）グラニュー糖：50 g 薄力粉：25 g 作り [...] Category : Desserts Tags : beurre, chocolat, sucre semoule, œuf Comments : 4
Posted : 2009年 4月 17日 7時 45分金曜日 Cake au chocolat et à l'orange / ショコラとオレンジのパウンドケーキ材料：オレンジの皮：1個分全卵：100 g （2個）グラニュー糖：150 g 生クリーム：75 g 薄力粉：ココアパウダー：ベーキングパウダー：2 g 溶かしバター：作り方：型を用意する。今回は、 [...] Category : Desserts Tags : beurre, crème liquide, farine, levure chimique, orange, poudre de cacao, œuf Comments : 4
Posted : 2009年 3月 17日 7時 51分火曜日 Pâte à crêpe / クレープ生地薄力粉：125 g 卵：2個塩：ひとつまみグラニュー糖：20 g 牛乳：200 cc バター：30 g Category : Les bases en pâtisseries Tags : beurre, farine, lait, sel, œuf Comments : 0
Posted : 2006年 5月 25日 19時 20分木曜日 Cake aux figues / 無花果（イチヂク）のパウンド・ケーキ Ingrédients : （分量： 30 cm × 6 cm の型1台分） 175 g de beurre （バター：175 g） 125 g de sucre glace （粉糖：125 g） 125 g d&# [...] Category : Desserts Tags : beurre, cannelle, farine, figue, levure chimique, sucre glace, œuf Comments : 0
Posted : 2006年 5月 23日 8時 35分火曜日 Cake au citron / レモンのパウンド・ケーキ Ingrédients : （分量： 30 cm × 6 cm の型2台分） 250 g d’oeufs （全卵：250 g） 300 g de sucre semoule （グラニュー糖：300 g） 1 [...] Category : Desserts Tags : beurre, citron, farine, jaune d'œuf, levure chimique Comments : 0
Posted : 2006年 3月 9日 22時 37分木曜日 Tartelette au chocolat pur Caraïbe / タルトレット・ショコラ・ピュア・カライブヨーロッパには、こんな言葉があります。『チョコレートは、恋人に贈る最高の愛の言葉』 …どうでしょう？その通りだと思います？特別なものは何も加えずシンプルに仕立てた、上質なチョコレートの魅力を思いっきり味わい尽くせる [...] Category : Desserts Tags : beurre, chocolat, crème liquide Comments : 8
Posted : 2006年 2月 10日 0時 02分金曜日 Tarte sablée au chocolat / タルト・サブレ・ショコラサクサクしたタルト生地と、ふんわり溶けるチョコレートが好対照で、チョコレートの濃厚な風味は残っているのに、口当たりは軽い。食後のデザートに最適で、意外にも赤ワインとの相性も良い。材料パート・シュクレ 150 g [...] Category : Desserts Tags : beurre, chocolat, jaune d'œuf, œuf Comments : 1

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