Ingrédients

50 g d’ail
50 ml d’huile d’olive
1 kg de tomates
5 g de sel
Q. S. de feuille de basilic

このミネストローネは野菜とハーブ、スパイスだけで作り、ベーコンなどの肉類をはじめとする動物性の食材は一切使わない。だからヴェジタリアンの人にも喜ばれるし、ヘルシーで健康的。野菜の旨味を限界まで引き出すから、余分な素材は必 [...]

面白いレシピを開発したので紹介します。
「パイナップルとバジルのシャーベット」です。
何が『面白い』のか？
…それは、実際に食べてみて、『感じて』ください！
作り方、、、簡単ですから！！

用意する材料は３つ。
パイナッ [...]

爽やかな白ワイン。たとえば、ミュスカデ（muscadet）やグラーヴ（graves blanc）
を合わせる。
材料

手長海老　…　12尾
パートブリック　…　4枚
バジルの葉　…　24枚
塩
白胡椒
カイエンヌペッパ [...]

材料

グリーントマト　…　800 g
ザラメ糖　…　400 g
バジル　…　2 g
レモンの皮　…　8 g

作り方

沸騰したお湯にヘタを取り除いたトマトを入れ、10秒たったらすぐに引き上げ、氷水につける。こ
うする [...]

鮮やかなグリーンが料理を彩り、解放された香りは地中海へとトリップさせてくれる。
冷蔵庫の中に必ず常備しておきたい南フランスのエッセンスだ。
材料

バジルの葉　：　100 g
ニンニク　：　5 g
塩　：　5 g
エクス [...]