料理に使われ、俺たちが口にする素材の中には、『麻薬』と呼んでも過言ではない、そんな食材が『いくつも』存在します。
「麻薬」という言葉をどう定義するかによってその捉え方は異なりますが、人間の知覚（多くの場合、それは味覚・嗅 [...]

次に挙げていく言葉から、想像力を働かせて、自分の「嗅覚」に意識を集中させてほしい。

にんにく の 匂い
ニンニク の 香り
ガーリック 風味
à l’ail （ア・ライユ）

どう？
上に挙げたのはすべて『 [...]

材料：

パートブリゼ：2台
バター：50 g
玉ネギ：500 g
ベーコン：125 g
牛乳：125 g
生クリーム：250 g
卵：2個
エダムチーズ（すりおろす）：250 g　（グリュイエールなどでも代用可能。好 [...]

同じ材料・同じ量で作った2皿の料理の片方に「黄色い粉」を加えると、もう一方の「黄色い粉」抜きの料理よりも太りにくい食事となるそうです。
その黄色い粉の正体は、カレーを含むインド料理の多くに使われる香辛料「ターメリック（ [...]

このミネストローネは野菜とハーブ、スパイスだけで作り、ベーコンなどの肉類をはじめとする動物性の食材は一切使わない。だからヴェジタリアンの人にも喜ばれるし、ヘルシーで健康的。野菜の旨味を限界まで引き出すから、余分な素材は必 [...]

オードブルとしても、メイン料理にも、さらにはお酒のお供にも…。
フライパンひとつでできる、『使える』超簡単な料理！

作り方：

新鮮な帆立貝を用意し、キッチンペーパーで余分な水分をとっておく。
アスパラガスは根元の部分 [...]

面白いレシピを開発したので紹介します。
「パイナップルとバジルのシャーベット」です。
何が『面白い』のか？
…それは、実際に食べてみて、『感じて』ください！
作り方、、、簡単ですから！！

用意する材料は３つ。
パイナッ [...]

Ingrédientss :

500 g de yaourt
75 g de sucre semoule
25 g de jus de citron
100 ml de crème liquide

材料：

ヨーグル [...]

クルミの表面を、キャラメルでコーティング。
カリカリした歯触りと香ばしさが増し、クルミの美味しさが一層引き立ちます。
普段は荒めに砕いて、チョコレート系のケーキに挟んだり、焼き菓子に混ぜ込んだりして使います。
いわば「副 [...]

サーモン・マリネを使ったピッツァ。
スモークサーモンで代用して作っても美味しい。
材料

ピッツァ生地：1台
オリーヴオイル
サワークリーム
サーモンマリネ
イクラ
シブレット
黒胡椒

作り方

「Saumon mar [...]