Ingrédients pour 8 personnes

pâte feuilletée inversée
2 pommes
160 g de compote de pommes
40 g de cassonade
[...]

材料

アメリカン・チェリー：好きなだけ、たくさん。
卵：100 g
グラニュー糖：100 g
小麦粉：10 g
サワークリーム：100 g
生クリーム：50 g
キルシュ：10 g
ヴァニラ・オイル：適量（またはヴァニ [...]

ある一皿の料理がお客さまのテーブルへ運ばれたとき、一瞬、そのお客さまの動きが止まり、皿の上に目が釘付けになることがある。
その瞬間を、キッチンとホールの隙間から覗いているのが好き。快感だ。

Gâteau Opéra / [...]

もうすっかりフレンチの定番として定着したクレーム・ブリュレ。
過去、俺はオレンジの風味を香らせて作っていましたが、最近はもっぱらラヴェンダー。
絶品ですよ。これは。
マジうまい。自慢の一皿。

Ingredients p [...]

俺が今までに紹介してきた、製菓の基本レシピの数々、それらを単純に組み合わせるだけで、こんなに素晴らしいケーキができる！！

このお菓子、【Fraisier / フレジエ】は、フランスでは最もポピュラーで、スタンダードなタ [...]

「一勢のクイック・クッキング」ムービー・レシピ 第六弾！！
材料

苺：好きなだけ。たっぷりと！
バルサミコ・ヴィネガー：上等なモノを使おう！
粉糖：甘みが足りなかったら粉糖で補う。
ヴァニラ・アイスクリーム：市販のも [...]

材料 直径 15 cm の型 一台分：

チョコレート：100 g
バター：100 g
卵：2個（正味 100 g 使用、でも、わざわざ計量する必要はナシ！）
グラニュー糖：50 g
薄力粉：25 g

作り [...]

材料：

オレンジの皮：1個分
全卵：100 g （2個）
グラニュー糖：150 g
生クリーム：75 g
薄力粉：
ココアパウダー：
ベーキングパウダー：2 g
溶かしバター：

作り方：

型を用意する。今回は、 [...]

材料

100 g de sucre semoule pour caramel　グラニュー糖：100 g（キャラメル用）
Q.S. d’eau pour caramel　水：少量（キャラメル用）

500 m [...]

『一勢のクイック・クッキング』ムービー・レシピ第14弾！！
Tarte au chocolat fondant
とろけるチョコレートのタルト

Ingrédients pour 8 personnes :
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