料理長「原一勢」のクイック・クッキング

Pistou / ピストゥー

鮮やかなグリーンが料理を彩り、解放された香りは地中海へとトリップさせてくれる。
冷蔵庫の中に必ず常備しておきたい南フランスのエッセンスだ。

材料

• バジルの葉　：　100 g
• ニンニク　：　5 g
• 塩　：　5 g
• エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル　：　500 ml

作り方

1. 全材料をミキサーで混ぜる。
2. 密閉して、冷蔵庫で保存する。