料理長「原一勢」のクイック・クッキング

Cake au chocolat et à l'orange / ショコラとオレンジのパウンドケーキ

材料：

• オレンジの皮：1個分
• 全卵：100 g （2個）
• グラニュー糖：150 g
• 生クリーム：75 g
• 薄力粉：
• ココアパウダー：
• ベーキングパウダー：2 g
• 溶かしバター：

作り方：

1. 型を用意する。今回は、30 cm x 6 cmのパウンド型を使用。
2. オレンジの皮をすりおろしておく。
3. 全卵とグラニュー糖をボールに入れ、白くもったりとするまで、ホイッパーでかき混ぜる。
   ここに、生クリーム、オレンジの皮を加える。
4. 薄力粉、カカオパウダー、ベーキングパウダーをあわせて、ボールの中の生地に混ぜ込む。
5. 溶かしバターを作り、この中に生地を少しだけ入れて馴染ませ、続いてボールの中にすべて加えて混ぜ合わせる。
6. 生地が完成したら、型に流し入れて、
   竹串に油を塗って、真ん中に一本の筋を入れる。
   160 ℃ のオーブンで約 40分焼き上げる。