料理長「原一勢」のクイック・クッキング

Sorbet aux myrtilles / ブルーベリーのシャーベット

• ブルーベリー　…　1 kg
• 粉糖　…　150 g
• レモン果汁　…　1個分

1. 材料をミキサーにかけてなめらかなピューレにした後、ソルベマシンにかけてシャー
   ベットにする。もしソルベマシンが無い場合は、ステンレス製の容器にピューレを入れ
   て冷凍庫で凍らせ、フォークでかき混ぜてシャーベット状にする。