料理長「原一勢」のクイック・クッキング

Sorbet à la fraise / 苺のシャーベット

1. とびきり新鮮で、美味しい『苺』を 500 g 用意する。
   これをミキサーにかけてなめらかなピューレにしておく。
2. それから、キャソナードを 100 g。手に入らない場合は三温糖で代用。
3. 苺のピューレとキャッソナードを混ぜ合わせ、アイスクリームマシンにかける。機械がない場合はステンレス製の容器に入れ、冷凍庫の中へ。15分おきくらいにフォークでかき混ぜて、シャーベット状に凍らせる。
4. …シンプルで、美味しい苺のシャーベットの完成！