料理長「原一勢」のクイック・クッキング

Pinot-noir en gelée, fruits rouges d'été, Sorbet au cassis / 赤ワイン「ピノ・ノワ」のジュレ　真夏のミックス・ベリーを添えて

動画でクイック・クッキング！
第二弾！

今夜は恋人が部屋に来る。

…そんな日は、
朝からこんなデザートを準備してみては？

想いを寄せているひととの、二人きりの甘いひととき。
その儚い時間を締めくくる、極上のスウィーツを。

甘さは控えめなので、スウィーツが苦手な彼でも大丈夫。どんな男性にも悦ばれる。

アルコール分が残っているのが特徴で、
それは一般的なカクテル並み。
酔いで、ほのかに赤く高揚したあなたの素顔は、どんなに素晴らしい完璧なメイクよりも魅力的だ。

何も知らない彼は、知らず知らずのうちにあなたのペースに…。
二人の距離が縮まるのは時間の問題。
きっと、熱い夜を迎えられるはず。

Ingrédients :
材料：

• 赤ワイン：375 cc （ハーフボトル 1本分）
• レモン・ジュース：1/2 個分
• 水：410 cc
• グラニュー糖：165 g
• 板ゼラチン：10 g

Méthode :
作り方：

1. 板ゼラチンは、あらかじめ氷水に浸けておき、ふやかしておく。
2. 水 410 cc とグラニュー糖 165 g を鍋に入れ、火にかけ、シロップを作る。沸騰するまでの間に、赤ワインをボールに入れ、レモン・ジュースを加える。
3. シロップが沸騰したら、火から下ろし、鍋底を氷水で冷やして軽く粗熱をとる。
   ここに用意しておいた板ゼラチンを加え、溶かし込む。
4. さらに氷水で冷やし、熱がとれて冷めたら赤ワインと混ぜ合わせ、容器に移して冷蔵庫に入れ、一晩かけて固まらせる。